პერილას თესლის ზეთი

სანამ პერილას თესლის ზეთზე ვისაუბრებთ, პირველ რიგში, პერილაზე ვისაუბროთ . ბევრმა არ იცის რა არის პერილა, როდესაც ისინი ახსენებენ მას. თუ სხვა სახელს ვახსენებ, ვფიქრობ, რომ ყველამ იცოდეს ეს - პერილა, რომელიც ყველას ჩვეულებრივ მოსწონს. გადაიტანეთ მწვადი ხორცი პერილას ფოთლებით და მიირთვით. ის გამაგრილებელი და ათავისუფლებს სიმძიმეს, მას ასევე აქვს პერილას უნიკალური სუნამო. პერილასთვის ბევრი სახელია და თითოეულ რეგიონს აქვს საკუთარი სახელი: თეთრი პერილა, წითელი პერილა, წითელი პერილა, სურნელოვანი პერილა და ა.შ. ეს არის მცენარე, რომელიც ერთ წელიწადში მომწიფდება და გამოიყენება მედიცინაში, ჯანმრთელობის პროდუქტებსა და საკვებში. მას აქვს ფართო სპექტრი. პერილა ყოფილი 60 მცენარის ერთ - ერთი პირველი ჯგუფი იყო, რომელიც ყოფილმა ჯანდაცვის სამინისტრომ გამოაცხადა როგორც საკვები, ასევე მედიცინა. პერილას ყველას ჭამა დაიწყო, ჯერ კიდევ 2 000 წელზე მეტი ხნის წინ, და იგი ჩაწერილია "Materia Medica" და "Qi Min Yao Shu" - ში.

პერილას თესლის ზეთი მიიღება პერილას თესლის დაჭერით, ხოლო პერილას თესლის ზეთის შემცველობა დაახლოებით 30 ~ 40%-ს შეადგენს. Northwest A&F University- ის ტესტირების ცენტრის მიერ შეფასებული მონაცემების თანახმად, პერილას თესლის შემადგენლობა და შინაარსი არის: ცხიმი 45.03%, ცილა 21.05%, ნედლი ბოჭკოვანი 19,74%, არატროგენული ნივთიერებები 9.65%და ნაცარი 4.53%. მას აქვს ყველაზე მაღალი ცხიმის შემცველობა. პერილას თესლის ზეთში ცხიმოვან მჟავებს შორის, ა-ლინოლენინის მჟავას შემცველობა აღწევს 61.2%-ს, ლინოლეინის მჟავა არის 9.4%, ოლეინის მჟავა 21%, ხოლო ცხიმოვანი მჟავების უჯრედული შემცველობა 91.6%. A- ლინოლენინის მჟავის ყველაზე მაღალი შემცველობა 55 მცენარეს შორის, რომელიც შეიცავს A-Linolenic მჟავას (> 30%), მისი პერილას შინაარსი საუკეთესოა.